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食品车间如何消毒?

2019-10-11 20:02
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  展开全部1.定期对车间做空净检测主要针对空气流通的细菌检测,检测周期为每周一次或每旬一次;

  3.做好车间的防护定期对车间角落进行鼠蚁除害,这也是细菌传播的一个途径;

  使用二氧化氯消毒也是可以的,但是,设备残留性较大,不易被发现,容易带进产品里,如果是生产食品的,所有的生产设备是不允许一次性消毒的,如果按照食品安全法要求是使用一次必须消毒,不允许连续使用,如果设备是食品级设备这个可以使用多次消毒,设备表面如果残留东西了,就必须消毒,不然会造成以后的产品微生物偏或超标。

  由于生产器具上有生物膜存在,并且车间空气,人员服饰未经过有效的杀菌处理,导致生产过程中极易产生二次污染。而目前使用的化学杀菌剂,由于残留原因,在用量上控制比较严,导致食品菌落超标。可采用丹麦DCW消毒设备对车间环境以及生产设备进行消毒,该消毒产品对人体没有危害,可用于有人工作情况下的消毒,而且可以清除生产设备上的生物膜,减少车间细菌数量。只有切实加强食品安全观念,提高安全生产技术、保证质量安全,方能保障企业名誉。



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