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食品加工厂的仓库规划设计

2019-09-25 14:21
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  仓库是指在生产和流通过程中担负着保管、存储物品(包括原材料、零部件、在制品和产成品等)的建筑物和场所的总称。我们的仓库属于生产性仓库。

  4.1步骤一 确定仓库位置仓库的位置直接影响到货物流转速度和物流费用,并关系到企业对客户的服务水平和服务质量,最终影响到企业的利润。在仓库的实际选址中,应该综合考虑以下因素:

  ④合理规划仓库。仓库在地理位置上,应尽可能与生产现场相连接,减少物料的迂回运输。尽可能将仓库进出门与电梯相连,并规划出相应的运输通道,充分考虑运输路线的合理性。仓库内要留有必要的废次品存放区、物料暂存区、待验区、发货区等。另外要特别考虑安全因素,注意通道、照明、防水、防火、防盗等措施。仓库的办公室尽可能设置在仓库附近,缩短仓管员从制单到现场收发料及整理的路程。

  4.2仓库面积及参数的确定仓储面积,包括库区总面积和仓库建筑面积,仓库建筑面积包括以下三个部分:

  ①使用面积,指仓库建筑物内可供使用的净面积,一般是建筑面积扣除外墙、库内立柱、间隔墙等所剩余的面积;

  ②有效面积,指仓库内实际存放物品所占的面积,包括货垛、货架等所占面积的总合。

  ③建筑面积,指仓库建筑所占的平面面积,以建筑物勤脚以上外墙围水平截面计算,包括了使用面积,辅助面积和结构面积。多层的建筑物,其建筑面积为各层面积的总和。

  ④货物品种数,在货物总量一定的情况下,货物品种越多,所占货位越多,收发区越大,所需仓库面积也越多;

  (2)确定仓库主体结构。仓库主体构造包括:基础、地坪、骨架构成、立体、墙体、屋盖、楼板、地面、窗、出入口、房檐、通风装置等。

  ①仓库框架。骨架是用柱、中间柱及墙体等构成。仓库内尽量不要有立柱,否则会影响仓库容量、装卸作业的方便性。

  ②防火问题。仓库主体构造必须要采用防火结构,比如外墙地板、楼板、门窗等。

  ③出入口尺寸。主要取决于出入库货车、叉车的种类、尺寸、技术参数、台数、出入库频率,保管货物的尺寸大小等因素。

  (3)仓库建筑物主要参数指仓库建筑物的长宽比、高度、层数、占地面积、梁间距、容积、容许库容量、站台、库房门窗尺寸等。

  ①仓库长度和宽度的确定。在库房面积一定的条件下,只要确定长度或宽度其中一个量,另一变量随即确定。仓库库房的宽度一般用跨度表示,通常由储存货物堆码形式、库内道路、装卸方法、理货方法,以及是否需要中间柱等方面决定。

  ②仓库层数的确定。从建筑费用、装卸效率、地面利用率等方面衡量,以建筑平房仓库为最好,如果仓库面积很有限,则可采用二层或多层仓库。

  ③仓库高度(或层高、梁下高度)的确定。仓库高度取决于库房的类型,储存货物的品种和作业方式等因系。层高或梁下高度由托盘堆码高度、托盘货架高度、叉车及运输设备等决定。

  推介使用物料衡算公式来计算库存面积:仓库面积=(全天产量*每月存放天数)/(每平方存贮量*面积利用系数)。仓库面积: (1)有效面积:货架、料垛实际占用面积。 (2)辅助面积:验收、分类、分发作业场地、通道、办公室及生活间等需要的面积

  影响仓库规模的主要因素包括:客户服务水平、所服务市场的产品数目、投入市场的产业数目、产品大小、所用的物料搬运系统、吞吐率、生产提前、库存布置、通道要求、仓库中的办公区域、使用的支架和货架类型以及需求的水平和方式等。

  企业在确定仓库的规模时,一般根据其存货速度(用周转率来衡量)以及在最大程度上“直接送货”给客户(通过一个地区性仓库或者批发商的仓库)的特征来计算工厂/批发商的仓库所需的面积,再在每种主要产品的基本储存空间基础上增加通道、站台以及垂直和水平存储提供的场地的面积。通过处理计划销售量、存货周转以及直接运输给客户的流经存货,可精确的计算出将来所需的仓库空间。

  

  实际操作步骤是先预计设定厂房的产能,确定分厂的物资最高库存天数,确定原料、包装、成品、日常用品的库存量基准。

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  5 、使用安全的水和原材料。食品用水要安全;选择卫生安全的餐饮具;选择卫生安全的纸巾;生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃,以免造成农药中毒。



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