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食品加工间应保持洁净无尘

2019-05-21 21:37
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  在日常生活中,当说到地板保养的时候我们一般都想到防止沾到水,打蜡增加光泽度。其实地板也不是完全不可以沾到水,只要保证一定的湿度便可。也可在水中加点自配洗洁剂,强力去污渍。而洗洁剂的配方也比较简单,只要在大锅中放入软肥皂、漂白土、苏打各450克和2270毫升的水充分混合,将它们煮沸并熬至原来体积的一半,然后冷却便可用。

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  检测工程师杨宇斯介绍,从检测结果来看,油麦菜和菜花两种蔬菜均是用清水浸泡30分钟再清洗去除农药残留效果最好,其次是洗洁精浸泡5分钟,去除农药残留的效果也不错。但用清水、盐水、碱水和淘米水浸泡15分钟的效果都不明显。“需要说明的是,北京市场上的蔬菜和水果农残都符合国家标准,所以我们模拟农民喷药制作了农残超标的检测样本。”

  

  自然环境中存在大量的微生物,可通过对植物的附着、灰尘、空气等污染食品。所以,加强对食品生产、贮、运、销过程中的卫生防护,是防止细菌污染、保证食品卫生质量的关键。食品加工间应保持洁净无尘,通风良好,并有过滤装置;确保器具洁净,必要时进行灭菌处理;生产应采用密闭、连续自动装置;熟食品销售要严格执行食品卫生法规,保证不售腐败变质食品;个人卫生良好,并做到生、熟食品分开,有防尘、防蝇设备,以减少细菌对食品的污染。在贮存、运输过程中,用冷冻的方法可有效限制污染食品细菌的繁殖。

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